Ремонт пароконвектоматов

Пароконвектомат – универсальное оборудование для жарки, запекания, фритюры, выпекания, а также другой термической обработки продуктов питания. Пароконвектоматы незаменимы в ресторанах, кафе, столовых, а также других заведениях общественного питания. Уникальный механизм термообработки продуктов циркулирующим горячим воздухом и паром позволяет пароконвектомату заменять другое оборудование на кухне – духовой шкаф, пароварку, плиту, жаровню, фритюрницу, печь.

Принцип работы пароконвектомата

Приготовление пищи в пароконвектомате происходит благодаря циркуляции пара или горячего воздуха. Циркуляция обусловлена естественной конвекцией в пароконвектомате и использованием внутри его камеры вентилятора, благодаря которому поток пара и воздуха ускоряется. Пароконвектоматы бывает двух типов – бойлерные или инжекторные. Разница лишь в генерации пара. В бойлерных конвектоматах пар создается в отдельном бойлере, а позже через специальный клапан подается в камеру. В инжекторных пар образуется внутри самой камеры, благодаря вращающемуся разбрызгивателю и ТЭН. Мелкие частицы воды из разбрызгивателя попадают на ТЭН и испаряются.

Ремонт пароконвектоматов

Причина наиболее частых ремонтов этого оборудования очевидна – жесткая вода. Именно вода проходит через все системы, оставляя в них свой след – налет и накипь.

У вас сломался пароконвектомат? Причин тому несколько:

  • Образование известкового налета на стенках бойлера, засор известью шлангов подачи и отвода воды, пара (для бойлерных моделей). В рабочую камеру банально будет поступать недостаточное количество пара, воды. Необходима очистка, ремонт, или полная замена бойлера, а также шлангов и уплотнителей.
  • Образование накипи на ТЭН. Этот налет снижает эффективность работы ТЭН, снижает генерацию пара. Очистка, ремонт и замена ТЭН - дорогостоящая услуга. Да и подходящая деталь не всегда есть в наличии.
  • Образование накипи и засор форсунок. Готовый пар из бойлера или вода для его генерации в инверторных моделях перестают поступать в камеру. Необходимо очистка форсунок от накипи. Сам ремонт занимает немного времени, но в запущенных случаях требует полной замены неисправных форсунок.
  • Разгерметизация системы и течи из-за оседания примесей, накипи на уплотнительных резинках, что приводит к их износу, истиранию. Ремонт уплотнителей подразумевает их полную замену.
  • Температурный режим также нарушается из-за образования накипи на элементах системы. Накипь не дает получить точные показания температуры и скорректировать режим. Ремонт включает в себя очистку ТЭН от накипи и его настройку.
  • Поломка соленоидного клапана из-за постоянного контакта с примесями, растворенными в воде.
  • Выход из строя редуктора давления, ввиду засора примесями и износом.
  • Засорением кальцием камеры бойлера.

Ремонт пароконвектоматов требует профессионализма, времени и денег. Этих хлопот можно избежать при использовании фильтров для воды от Brita. Не рискуйте своим оборудованием и бизнесом. Используйте очищенную воду для своих пароконвектоматов.

Отправить запрос

Последние акции и новости

  • 02 сентября 2021 Акционное предложение в сети универмагов Кирмаш! Кувшин Brita Style(серый)+сменный картридж Brita Maxtra+ за 29,13 бел.руб.

    C 1 по 30 сентября комплект фильтр-кувшин Brita Style(серый)+сменный картридж Brita Maxtra+ всего за 29,13 бел. рублей в сети универмагов Кирмаш!

    -Фильтр-кувшин Brita Style – великолепный вкус чистой воды в стильном исполнении на Вашей кухне.
    -Интеллектуальный датчик Brita Smart Light вовремя напомнит о необходимости замены картриджа.
    -Удобство наполнения кувшина водой - крышка открывается в одно касание кончиком пальца!

    ➡️Приобрести кувшин по акционной цены можно в торговой сети Кирмаш по следующим адресам:

    ✅пр-т. Дзержинского, 100
    ✅пр-т. Независимости, 19
    ✅ул. В.Хоружей, 21

  • 03 августа 2021 Кувшин Brita Style XL в сети строительных гипермаркетов MILE всего за 32,90 рубля!

    ⚡️Акция на кувшин Brita Style XL теперь в сети строительных гипермаркетов MILE!


    С 2 по 31 августа скидка -32%!
    Акционная цена – всего 32,90 рубля!


    Brita Style XL это:


    ✔Стильный дизайн
    ✔Интеллектуальный датчик Brita Smart Light, который определяет не только время с момента замены фильтра, но и объем отфильтрованной воды, наглядно показывая текущий ресурс фильтра
    ✔Удобство открытия крышки кончиком пальца
    ✔Простота использования и ухода (можно мыть в посудомоечной машине)

  • 27 июля 2021 с 26.07 по 01.08 в интернет-магазине 21vek.by скидки до 40%!

    ?Интернет-магазину @21vek.by исполняется 17 лет и в честь праздника c 26 июля по 1 августа по промокоду ПОДАРОК действуют скидки до 40%!

    ⚡Скидки действуют на следующие товары Brita:

    ?фильтр-кувшины
    ?сменные картриджи
    ?мобильные фильтр-бутылки
    ?фильтр-системы на кран

Остались вопросы?